Oliver Zeter Sauvignon Blanc Fumé

Oliver Zeter Sauvignon Blanc Fumé 2020

Dieser Sauvignon Blanc verbreite einen eleganten Duft von grüner Paprika, Stachelbeeren, Pfirsich und floralen Nuancen. Obendrauf begeistert die Nase mit feinen rauchigen Akzenten. Am Gaumen zeigt sich der „Fumé“ trotz seiner opulenz, mit einer Eleganz und Finesse, die kaum zu übertreffen ist.

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Steckbrief

Geschmacksnetz

Merkmale

  • Geschmack

    trocken

  • Rebsorten

    Sauvignon Blanc

  • Farbton

    hellgelb

  • Aromen in der Nase

    Heu, Mandarine, Paprika, Rauch

  • Aromen am Gaumen

    Eichenholz, Mandarine, Mineralität, Zitrone

  • Vegan

    ja

Auszeichnungen

91 Punkte Vinum Jahrgang 2018 in 2021
89 Punkte Eichelmann Jahrgang 2018 in 2021
91 Punkte Vinum Jahrgang 2017 in 2020
89 Punkte Eichelmann Jahrgang 2017 in 2020

Beschreibung

Elegante Frucht mit rauchigem Finale

Oliver Zeter Sauvignon Blanc Fumé 2020

Der Sauvignon Fumé stammt aus dem ältesten und besten Weinberg des Weinguts Oliver Zeter. Für diesen Wein wurden ausschließlich die besten Trauben ausgewählt und per Hand in kleine Kisten gelesen. Nach dem schonenden Pressen wurde der Most in neue Barriquefässer gelegt und hier spontan vergoren. Das Besondere an diesem Wein ist das rauchige Finale im Abgang, daher auch der Name Fumé.

Dieser Sauvignon Blanc verbreite einen eleganten Duft von grüner Paprika, Stachelbeeren, Pfirsich und floralen Nuancen. Obendrauf begeistert die Nase mit feinen rauchigen Akzenten. Am Gaumen zeigt sich der „Fumé“ trotz seiner opulenz, mit einer Eleganz und Finesse, die kaum zu übertreffen ist. Eine dezente Mineralität die leicht salzig wirkt wird von einer sagenhaften Cremigkeit unterstützt. Das Finale leitet ein leicht rauchiges Aromen ein, die allerdings kaum verhallen und es so zu einem herrlichen langanhaltenden Finish kommt.

Dieser Sauvignon Blanc aus dem Weingut Oliver Zeter passt hervorragend zu Linguine mit Garnelen und Kirschtomaten.

In der Südpfalz und an der Mittelhaardt wachsen die Reben, die in diesem köstlichen Wein ihre Bestimmung finden. Dabei prägen die Mikroklimata und Böden die Reben und Trauben. Der Wein profitiert davon sehr.

Weinmacher Oliver Zeter legt sehr großen Wert darauf, mit seinen Weinen zu begeistern. Er experimentiert dafür mit traditionellen und modernen Formen des Weinmachens. 

Expertise

Details zum Artikel
Weinfarbe Weißwein
Herkunftsland Deutschland
Region Pfalz
Geschmack trocken
Rebsorten Sauvignon Blanc
Abgang aromenreich, lang, mineralisch
Aromen am Gaumen Eichenholz, Mandarine, Mineralität, Zitrone
Aromen in der Nase Heu, Mandarine, Paprika, Rauch
Art Wein
Barriqueausbau ja
Dekantierempfehlung Dekantieren nicht notwendig
Essensempfehlung Fisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Vorspeisen
Farbreflexe gold
Farbton hellgelb
Geschmackstyp fruchtig & frisch
Leitaromen Mineralik, Obst, tropische Früchte
Jahreszeit Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Klassifizierung QbA
Lagerfähigkeit 6 Jahre
Restsäure 7,8 g/l
Restsüße 4,5 g/l
Trinktemperatur 8 °C
Verschlussart Schraubverschluss
Weinart Stillwein
Weinmacher Oliver Zeter
Flaschengröße Standard (0,75l)
Vegan ja
ISO-Ländercode DE
Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Unternehmeradresse: Weingut Oliver Zeter GbR, Eichkehle 25, 67433 Neustadt/Haardt
Hersteller: Oliver Zeter
Allergene Enthält Sulfite

Hersteller

Oliver Zeter

Oliver Zeter

Weingut Oliver Zeter aus der Pfalz: Neu, ideenreich und höchst genussvoll

Die Wurzeln der meisten Winzer liegen in der Familientradition begründet. Ganz anders begann der Weg für Winzer Oliver Zeter. Mit viel Liebe und Leidenschaft zu köstlichen Weinen und als versierter Winzer wagte er den Schritt und eröffnete sein eigenes Weingut. Und so reihte er seinen Wein unmittelbar in die Kreise höchster Genussmomente ein. Oliver Zeter verfolgt seine Passion mit seinem Bruder Christian nun seit einem Jahrzehnt und sorgt mit seinem 'Fume' vom Sauvignon Blanc und spritzigen Rieslingen für geschmackliche Aufmerksamkeit, die nicht nur durch das markante Bärenlogo in Erinnerung bleibt.

Vom Handel in den Weinberg 

Als Importeur und Händler feiner Weine machte Oliver Zeter gemeinsam mit Vater und Bruder erste Schritte in die Weinwelt. Doch die Ausbildung zum Winzer beim renommierten Weingut Dr. Deinhard ließ ihn als Weinbautechniker auch international tätig werden: Auslandsjahre in Italien und Südafrika verfeinerten seine Kenntnisse, zu denen nur noch das eigene Weingut fehlte, um einen Traum wahr werden zu lassen ... und daher nahm er sein aromatisches Glück selbst in die Hand. 

Der Erfolg gab dem Neuwinzer recht: Schon der Jungfern-Jahrgang im Jahr 2007 begeisterte Genießer und Weinkenner gleichermaßen. So berichtete der WeinWisser: "Einer der besten Sauvignons nördlich der Alpen und selbst in Südtirol, wo Sauvignons ähnlicher Stilistik kultiviert werden, konkurrenzfähig." 

Heute sorgen Oliver Zeter und sein Team für Köstlichkeiten von rund 20 Hektar Weinbergen in der Pfalz: Ungstein, Nussdorf, Appenhofen und Pleisweiler bieten dem passionierten Winzer Böden mit Sand und eisenoxydhaltigen Kalkstein, Buntsandstein oder quarzhaltigen Tonboden, den er je nach Zusammensetzung und Rebsorte einzigartig zu kombinieren versteht. 6 Hektar bewirtschaftet er in Eigenregie, während die restlichen 14 Hektar von...

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