Knipser Chardonnay Barrique *** 3 Sterne 2015

Freuen Sie sich auf einen großartigen, sehr komplexen und mineralischen Chardonnay aus dem Hause Knipser. Die Trauben sind sehr spät und selektiv handgelesen wurden. Gärung und Ausbau erfolgen Barriquefässern aus französischer Eiche. Anschließend lassen die Weinkünstler aus dem Weingut Knipser diesem besonderen, charaktervollen Tropfen eine lange Reifezeit im Keller bis er schließlich in den Verkauf kommt. Seinen Höhepunkt erreicht der Wein rund 7 Jahre nach der Lese, das Lagerpotenzial ist aber noch länger. 

Hell leuchtend mit platingrünen Reflexen schimmert er überzeugend im Glas. Seine feurigen Noten von tropischen Früchten, Vanille und etwas Haselnuss steigen sofort in die Nase und bestimmen sein einzigartiges Bukett. Er schmeckt harmonisch nach Pfirsich, weichen Blütenaromen, einem Hauch Vanille und Banane. Seine animierende Säure begleitet die Mineralität und verleiht ihm einen bezaubernd schmelzigen Abgang.

Also Solist ist dieser Chardonnay Barrique aus dem Weingut Knipser auf jeden Fall eine Besonderheit. Großartig ergänzt er die Festtafel aber auch zu edlen Meeresfrüchten wie gekochtem Hummer an Schwarzen Nudeln und Sellerie-Möhren-Schalotten-Gemüse gedünstet in Knoblauch und Thymian. Ein Genuss, vom dem Sie und Ihre Gäste noch lange schwärmen werden.