González Byass Tío Pepe Sherry Palomino Fino 0,375l

1835 gründete Manuel María González Ángel mit 23 Jahren in Jerez das weltbekannte Unternehmen González Byass. 1844 folgte dann von González und seinem Onkel José Pepe, der bereits eine Autorität im Sherry Business war, die Entwicklung eines ersten trockenen Fino Sherry. Ein risikoreiches Unterfangen, denn damals war beim Hauptabnehmer, Großbritannien, süßer Sherry gefragt und trockene Sherrys hatten keine Bedeutung. Er schickte wenige Fässer an seinen skeptischen Handelspartner Robert Byass und landete damit einen unvergleichlichen Erfolg. Zu Ehren seines Onkels, der ihm viele Jahre mit Rat und Tat immer zur Seite stand und dessen Know-how in die Entwicklung dieses Sherry Klassikers einfließen konnte, gab er diesem Sherry den Namen – "Tío Pepe" (= "Onkel Pepe"). Die Erfolgsgeschichte hält bis heute an – denn heute trinkt man diesen berühmten Tío Pepe Sherry in über 150 Ländern. Er gilt als der beliebteste und meistverkaufte Fino Sherry der Welt!

Die Palomino Trauben für den reinsortig ausgebauten Tío Pepe Sherry wachsen auf dem berühmten weißen Albariza Boden von Jerez und auf den historischen Lagen Carrascal und Macharnudo. Dessen einzigartiger Kreideboden speichert im Winter das kostbare Regenwasser und versorgt die Reben in den heißen und trockenen Sommermonaten mit ausreichend Wasser.

Nach der Vergärung des Traubenmostes, reift der Tío Pepe Sherry von González Byass unter der natürlichen Hefeschicht (= Flor), welche eine Oxidation verhindert und seine feinfruchtige Aromatik voll ausreifen lässt. Darauf werden die jungen Weine schonend abgezogen, auf 15% vol. aufgespritet und ins traditionelle Solera-System in 600l Fässern geführt, bei welcher der Sherry allmählich Fassreihe um Fassreihe von oben nach unten durchläuft. Nach einer durchschnittlich fünfjährigen Reife kommt der begehrte Tío Pepe Fino Muy Seco Palomino Fino von González Byass dann schließlich auf die Flasche und wird zum Verkauf freigegeben. Genießen und probieren Sie diesen edlen Sherry in der praktischen 0,375l Halbflasche!

Der Sherry zeigt sich mit leuchtend, hellgoldener Farbe und klarer Brillanz im Glas. Er duftet charakterstark nach zarten Mandeln, frischen Backwaren, getrockneten Birnen sowie reifen Äpfeln. Am Gaumen setzt sich diese Aromatik fort und wird von einem trockenen, eleganten Gaumenspiel mit aromatischer Fülle sowie von Kräuternoten und salzigen Nuancen in ein langes Finale begleitet.

Dieser Tío Pepe Sherry eignet sich zu zahlreichen Anlässen. Genießen Sie ihn gekühlt als Aperitif, Digestif sowie zu zahlreichen Köstlichkeiten wie Sushi, Asia-Küche, Meeresfrüchten, Fisch, spanischen Tapas sowie Chorizo, Oliven, Canapés, Nüssen und Manchego Käse.

Genießen Sie diesen Sherry Klassiker auch als erfrischenden Longdrink "TIOJITO".

• 1/3 Tío Pepe
• 2/3 Zitronenlimonade
• Etwas Minze
• Eiswürfel

Eiswürfel mit der Minze in ein großes Glas geben, mit Tío Pepe und Zitronenlimonade auffüllen, kurz umrühren und genießen!