Amarone della Valpolicella 2020

Der Amarone dell Valpolicella der Cantine di Ora a Gabbia d'Oro ist ein faszinierender Wein, der durch seine einzigartige Herstellungsmethode besticht. Dieser Wein wird durch das Trocknen der Trauben für 90 Tage gewonnen, wodurch intensive Aromen, reiche Struktur und Fülle entstehen. Diese traditionelle Weinherstellungsmethode ist typisch für die Valpolicella-Region und erfordert viel Handarbeit, was den Preis dieses Weines erklärt.

Der Jahrgang 2020 war aufgrund eines schönen Herbstes und der guten Reife der Trauben besonders gelungen. Wie immer werden für diesen Amarone die drei Traubensorten Corvinone, Corvina und Rondinella verwendet. Die Pressung der konzentrierten Trauben erfolgt gemäß dem Gesetz 90 Tage nach Beginn der Lese und führt zu einem Wasserverlust von bis zu 45%. Dadurch enthält der Wein wenig, aber äußerst süßen Saft, was wiederum zu hohen Alkoholgehalten von 15% und mehr im Endprodukt führt.

Der Amarone dell Valpolicella präsentiert sich mit einem reichen und komplexen Geschmacksprofil. Am Gaumen zeigt er eine beeindruckende Konzentration von dunklen Früchten, begleitet von einer angenehmen Süße. Nuancen von Gewürzen, Kräutern und Schokolade verleihen diesem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, mit gut integrierten Tanninen.

In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Kirschen, schwarzen Beeren und getrockneten Früchten. Eine subtile Note von Eichenholz verleiht dem Bouquet weitere Nuancen. Insgesamt präsentiert sich der Amarone dell Valpolicella als ein anspruchsvoller und doch zugänglicher Wein, der sowohl Kenner als auch Weinliebhaber begeistern wird.

Genießen Sie diesen Amarone dell Valpolicella der Cantine di Ora a Gabbia d'Oro zu reichhaltigen Fleischgerichten wie Rinderbraten oder Wildgerichten. Er eignet sich auch hervorragend als Begleiter zu gereiften Käsesorten. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C, um das volle Aromenspektrum dieses einzigartigen Weines zu erleben.