Tollo Cabernet Sauvignon Tarànte Rosso

Tollo Cabernet Sauvignon Tarànte Rosso 2021

91/100
Punkte
ebrosia Jahrgang 2021 in 2023

Der italienische Cabernet Savignon ist mittelkräftig, würzig und weich am Gaumen. Seine hervorragenden Körper und beeindruckender Stil machen ihn zu einer überzeugenden Wahl für alle Anlässe.

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Steckbrief

Geschmacksnetz

Merkmale

  • Geschmack

    trocken

  • Rebsorten

    Cabernet Sauvignon

  • Farbton

    rubinrot

Auszeichnungen

91/100
Punkte
ebrosia Jahrgang 2021 in 2023

Beschreibung

Italienischer Cabernet Sauvignon von Cantina Tollo

Tollo Cabernet Sauvignon Tarànte Rosso 2021

Cantina Tollo Tarànte ist ein leckerer Rotwein aus den Abruzzen, der vollständig aus den edlen Reben des Cabernet Savignon gekeltert worden ist. Er enthält Noten von reifer Schwarzkirsche sowie subtilen floralen Aromen, die für ein volles und verführerisches Erlebnis am Gaumen sorgen. Der Wein ist mittelkräftig, würzig und weich am Gaumen.

Sein hervorragender Körper und beeindruckenden Stil machen ihn zu einer überzeugenden Wahl für alle Anlässe. Er ist unglaublich weich und gut integriert, mit mittleren Körper und einem langen, anhaltenden Abgang. Seine frische Säure erzeugt ein Gleichgewicht zwischen den Aromen von Schokolade oder Gewürzen sowie den Noten dunkler Beeren wie Brombeere oder Schwarzkirsche im Abgang.

Aber nicht nur beim Geschmack macht dieser Wein etwas her – auch optisch macht er einen guten Eindruck: Seine Farbe variiert leicht je nach Lichteinfall von Dunkelrot bis zu matt-dunklem Rubinrot mit violetten Reflexen. Dieses spektakuläre Aussehen faszinierte Sommelier Rüdiger Kleinke bei der Verkostung sofort.

Ein wahres Vergnügen für alle Genießer! 

Expertise

Details zum Artikel
Weinfarbe Rotwein
Herkunftsland Italien
Region Abruzzen
Geschmack trocken
Rebsorten Cabernet Sauvignon
Abgang mittel, weich, würzig
Aromen am Gaumen Brombeere, Cassis, Schwarzkirsche
Aromen in der Nase florale Noten, Kirsche, schwarze Johannisbeere , Zimt
Art Wein
Boden Kalkstein, Ton
Dekantierempfehlung 30 Minuten
Essensempfehlung Käse, Lamm, Schwein
Farbreflexe violett
Farbton rubinrot
Geschmackstyp fruchtig & leicht
Leitaromen Schokolade, schwarze Früchte
Lagerfähigkeit 2 Jahre
Restsäure 5,2 g/l
Restsüße 8,0 g/l
Trinktemperatur 18 °C
Weinart Stillwein
Weinmacher Daniele di Nardo, Daniele Ferrante
Flaschengröße Standard (0,75l)
ISO-Ländercode IT
Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Unternehmeradresse: Cantina Tollo S.C.A., Viale Garibaldi 68, 66010 Tollo, Italien
Hersteller: Cantina Tollo
Allergene enthält Sulfite

Hersteller

Cantina Tollo

Cantina Tollo

Die Abruzzen sind schon immer magisch gewesen, und stehen für unglaubliche kulinarische Genüsse. Dazu gehören auch die beeindruckenden, nahezu opulent fruchtigen Weine aus der Weingenossenschaft Cantina Tollo. Sie begeistern mit einem Hauch Exotik und Würze. Darüber hinaus stehen bei dieser Genossenschaft die Nachhaltigkeit und der Bio-Gedanke im Vordergrund.

Die Abruzzen erstrecken sich von der Küste bis hinaus auf fast 3000 Metern im Abruzzischen Apennin. Der Corno Grande, der diese Höhe erreicht, ist auch einer der höchsten Berge Italiens. Schon die Römer wussten um die Vorteile dieser wild romantischen Landschaft und gruben Ihre Gärkammern direkt in die Weinberge hinein, wie Funde belegen. In der Cantina Tollo, einer Genossenschaft, die 1960 gegründet wurde, und die heute mehr als 900 Mitglieder hat, fanden sich Freunde der alten Traditionen zusammen. Zwar wollten sie nicht die Gärkammern in den paradiesischen grünen Hügeln der Abruzzen wieder entstehen lassen, jedoch wollten sie den Sinn für Innovation wiederbeleben. Dabei stand einzig und alleine der Qualitätsgedanke im Vordergrund. Gemischt mit Leidenschaft, Sachverstand, Hingabe, Engagement und Respekt vor der Tradition entstehen Weine, die regelmäßig zu wahren Begeisterungsstürmen führen. Der Kellermeister und Önologe Daniele Ferrante drückt es so aus: "Wir leben unsere Begeisterung und transportieren sie in die Zukunft!"

Damit wird deutlich, dass die Cantina Tollo durchaus auch ein Auge auf die angesagten Trends hat und diesen zum Beispiel mit Bioweinen erfolgreich nachgeht. Zusammen mit Giancarlo di Ruscio, dem Mann, dem die Mitglieder der Genossenschaft Cantina Tollo ihre Felder anvertrauen, erschafft das Duo erinnerungswürdige Weine. Denn sie beide folgen dem Grundsatz, dass die Qualität das allerwichtigste ist.

Auf den insgesamt 3.000 Hektar Rebfläche besteht der Rebsortenspiegel aus Merlot, Sangiovese,...

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