Dieser Wein ist ein wunderbares Beispiel für die breite Palette an önologischen Möglichkeiten, die das sizilianische Land bietet, insbesondere für die Produktion von duftenden und leicht aromatischen Weißweinen. Er besteht aus zwei autochthonen Rebsorten Siziliens, nämlich dem Grillo und dem Viognier, die jeweils ihre einzigartigen Aromen und Charakteristika beitragen.

Der Grillo, seit Jahrhunderten aufgrund des unglaublichen Reichtums des Bodens und des Klimas auf dieser wunderschönen Insel genährt, verleiht dem Wein intensive Tropenfruchtnoten wie Mango sowie Noten von weißen Blumen und Früchten mit weißem Fleisch. Der Viognier, ursprünglich aus dem Rhonetal, präsentiert sich auf Sizilien mit delikaten, aromatischen Noten von Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrüchten sowie einem leichten Hauch von Feldblumen und frischem Honig. Die feinen Vanillenoten der Holzveredelung lassen die beiden Charaktere harmonisch miteinander verschmelzen, ohne dabei ihre individuellen Eigenschaften zu verlieren.

Dieser aromatische Weißwein harmoniert perfekt mit mild-würzigem Käse, Vorspeisen aus Fisch und Meeresfrüchten, delikaten Gerichten aus weißem Fleisch, sowie gegrilltem Fisch.