Castelfeder St. Magdalener Schallerhof Indigenous Selection Südtirol DOC 2021

Castelfeder – das ist der Inbegriff von 50 Jahren Erfahrung, Disziplin und Energie, aber auch 50 Jahre intensive Arbeit, Leidenschaft und Terroirweine mit einem besonderen Charakter! 50 Jahre, in denen das familiengeführte Unternehmen Castelfeder eine Symbiose aus Tradition und Pioniergeist verfolgt.

Die Indigenous Selection (dt. einheimische Selektion) besteht aus Weinen aus den typisch regionalen Rebsorten Südtirols. Diese Rebsorten Lagrein, Vernatsch und St. Magdalener bringen seit über 100 Jahren die Charaktereigenschaften Südtirols zum Ausdruck und spiegeln perfekt das Terroir und das Klima dieser Region wider.

Der namensgebende Berg nordöstlich von Bozen ist die klassische Heimat des St. Magdalener. Der St. Magdalener Schallerhof von Castelfeder besteht aus 90% Vernatsch und 10% Lagrein. Beide Rebsorten werden hier in einem gemischten Satz gepflanzt, das heißt, dass man hier nicht von einer Cuvée sprechen darf, aber dennoch der Wein die Aromatik des Vernatsches mit der vollen Struktur des Lagreins perfekt vereint.

Wie bei anderen Weinen von Castelfeder ist auch hier auf dem Etikett eine Besonderheit zu sehen: Inmitten des Weinbergs steht ein im tibetanischen Stil erbauter Turm, welcher diesen Weinberg absolut einmalig macht.

Die roten Trauben werden in ausgewählten Weinbergen auf dem St. Magdalener Hügel per Hand gelesen. Nach der 10-14-tägigen Maischegärung im Edelstahl, erfolgt die 6-monatige Lagerung auf der Feinhefe.

Ein granatrotes Farbenkleid tanzt im Glas. Ein blumiger Duft nach Veilchen harmoniert mit zarten Mandel- und Nelkentönen und frisch-fruchtigen Aromen von roten Beeren, Schlehe, Preiselbeeren und Kirschen. Der Gaumen ist auf eine wunderbar angenehme Art fruchtig, vollmundig und voller Harmonie, ohne schwer und bitter zu wirken. Der leicht würzige, wohltuende und sanfte Abgang macht ihn zu einem besonderen Alltagswein.

Dieser rote Südtiroler passt hervorragend zu einer Brotzeit, kalten Vorspeisen, Käse und leichten Fleischgerichten mit Geflügel und Schwein.