Der "Plan de Dieu" (übersetzt "Plan Gottes") geht auf einen Jahrhunderte alten Mythos zurück, der besagt, dass das Durchqueren des Garrique-Waldes im Mittelalter, aufgrund der vielen Räuber, ziemlich gefährlich war. So blieb einem nichts anderes übrig, als sein Leben in die Hände Gottes zu geben und zu hoffen, dass man heil ankommt.

Ein anderer Mythos besagt, dass er den Namen von den Heiligen von Prébayon bekommen hat, als sie das Massif von Dentelles de Montmirail verlassen hatten, um sich an diesem Ort niederzulassen. Diese "Ebene von Gott" ("Plaine de Dieu") war für sie der beste Ort für ihre Weinberge.

Heutzutage ist leider fast nichts mehr von dem Wald zu sehen. Mittlerweile erstrecken sich Weinberge auf 110 m Höhe über 1500 ha in dem Gebiet des "Plan de Dieu" südlich des Rhônetals. Im Osten befinden sich die Berge "Dentelles de Montmirail" und im Westen fließt die Rhône. Diese Lage schafft die besten Voraussetzungen für den Boden und somit auch für die Weinproduktion.

Auf Böden, welche sogar noch aus dem Quartär-Zeitalter stammen, mit Kalksteinen und großen Kiesgeröllen, die bis zu zehn Meter tief im Erdboden sind, gedeihen hier die Weinreben. Doch dieser skelettartige Boden hat einen Nachteil: Aus einem Rebstock geht gerade einmal eine Flasche Wein hervor!

Normalerweise sind Weine aus dem Appellationsgebiet Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu ausschließlich Rotweine aus den drei Rebsorten Grenache, Syrah und Mourvèdre, welche eine große Leuchtkraft und Farbintensität besitzen. Bei diesem speziellen Rotwein haben sich die Winzer Vianney Castan und Olivier Bazalge aber nur auf zwei Rebsorten (Grenache und Syrah) geeinigt, um mit ihrer ganz eigenen Handschrift zu punkten.

Obwohl das Weingut Joseph Castan erst 2007 von Vianney Castan gegründet wurde und den Namen seines Großvaters Joseph Castan trägt, blickt die Tradition des Weinanbaus dieser Familie schon auf mehr als 100 Jahre zurück. Bereits 1907 bewirtschaftete Joseph Castan sein erstes Weingut in Lansargues im Languedoc-Roussillon-Gebiet, welches mittlerweile auf zahlreiche Auszeichnungen für seine Weine zurückblicken kann.

Der Wein präsentiert sich in tiefem Dunkelrot und bezaubert die Sinne mit Aromen von reifen, roten Beeren, Gewürzen und kräftiger Schokolade. Am Gaumen ist er angenehm, strukturiert und rund. Die weichen Tannine schenken einen schönen fruchtigen Nachgang. Ein wahrhaft göttlicher Tropfen!

Dieser Plan de Dieu "Dilivium" von Joseph Castan" passt perfekt zu mediterranen Speisen, wie Ratatouille oder Tagine, aber auch zu Gemüse- und Reisgerichten.