Ein Name darf nicht fehlen, wenn man über den Aufstieg des argentinischen Weinbaus ab den späten Achtzigern spricht: Aurelio Montes. Er traute sich an Terroirs heran, in denen zuvor kaum jemand Weinbau für möglich gehalten hätte. 2001 gründete Montes das Weingut Kaiken im argentinischen Mendoza, wo er zuvor viel Mühe und Zeit investierte, um die besten Lagen ausfindig zu machen. Die Geschicke des Weinguts leitet heute Aurelio Montes jun., der - wie sein Vater – tüchtig und voller Leidenschaft Weine von großem Format vinifiziert. Am Fuße der Anden, in bis zu unglaublichen 1.200 Metern, entstehen Weine mit konzentrierter Frucht und viel Frische.

Zwölf Monate lang wird ein Großteil des Kaiken Ultra Malbec in französischen Eichenholzfässern ausgebaut. Die Rebsorte Malbec stammt ursprünglich aus Frankreich, gedeiht aber auch hervorragend in Argentinien und gilt dort als eine der wichtigsten Rebsorten. Die Traube ergibt in ihren besten Qualitäten dunkle, konzentrierte, würzig-fruchtige Weine, wie den Kaiken Ultra Malbec.

In einem tiefdunklen Rubinrot mit violettem Saum präsentiert sich der Kaiken Ultra Malbec im Glas. Das Bukett weist eine ganze Palette herrlicher Aromen auf, u.a. nach Cassis, Unterholz und Tabak. Am Gaumen beweist er viel Fülle und Struktur. Noten nach Pflaumenkompott, Kaffee, schwarzen Beeren und ein perfekt eingebundenes Barrique geben dem Wein die richtige Balance zwischen Kraft und Eleganz.

Der Malbec begleitet hervorragend Grillabende mit dunklen Steaks und würzigen Soßen. Besonders gut: Kaiken Ultra Malbec zu Lammkoteletts (mariniert in Kräuteröl) vom Grill und mediterranem Gemüse!