Dass er ein begnadeter Weinmacher ist, hat Filippo Baccalaro mit zahlreichen, hochdekorierten Weinen aus dem Süden Italiens bewiesen. Vier Mal hat er der berühmten Kellerei Farnese Vini zur Auszeichnung „Bester Produzent Italiens“ durch den Weinpreis Mundus Vini verholfen. Bisher profitierten jedoch nur die Fans der Spitzen-Weine aus Süditalien vom einmalig genialen Weinmacher Baccalaro.

Wir sind stolz, dass Filippo Baccalaro uns schon mit anderen Weinkreationen beglückt, aber eben nur aus dem Süden Italiens, genauer gesagt Apulien. Als uns aber der Vorschlag gemacht wurde, einen Wein aus einer anderen Region zu kreieren, waren wir zunächst skeptisch, da Filippo Baccalaro für süditalienische Köstlichkeiten beliebt ist. Aber wir wurden, wen wundert’s, eines Besseren belehrt: Nun hat er für ebrosia einen neuen Coup gelandet und verblüfft mit seinem innovativen Winemaking aus Süditalien das Establishment in der Toskana: Klassische Toskana, fein abgerundet mit einem Touch von (süditalienischer) Wärme. Zehn Prozent Merlot verwendet Baccalaro für diesen roten Schatz Don Camillo Toscana Rosso. Doch gerade dieser „Hauch“ Merlot rundet die sonst oft harten Kanten des Sangiovese perfekt ab, ohne seine klassische Herkunft zu verleugnen.
Filippo Baccalaro hat uns später verraten, dass dieser Don Camillo eine exklusive Selektion des mit sagenhaften 95 Punkten von Luca Maroni prämierten Rotweins Rossetti Toscana Rosso ist.

Ein wahres Kunststück des Meisters! Wir waren vom ersten Duft und Tropfen am Gaumen begeistert! Dieser Rotwein ist für Fans der Toskana ein Highlight und Schnäppchen zugleich.

Das wunderschöne Rubinrot lässt die Augen mit purpurroten Reflexen leuchten. Beim Einschenken breitet sich ein köstliches Bouquet an Aromen an dunklen Kirschen, reifer Cassis, süßlicher Schokolade und zarten Gewürzen im Glas aus. Diese Vielfalt begeistert nicht nur die Nase. Der Gaumen wird ebenfalls von einem fruchtigen, dichten, ohne zu schweren Körper verführt. Verspielt und mit einer wunderbaren Harmonie aus Frucht, Gewürzen und Kräutern verabschiedet sich dieser Toskaner in einen angenehm langen Abgang.

Genießen Sie diesen roten Schatz zu hellem und roten Fleisch, eine italienischen Käseplatte oder zu typischer Pasta & Pizza, auch gern mit einer pikanten Salsiccia.