Antiche Terre Baorna Amarone della Valpolicella DOCG

Antiche Terre Baorna Amarone della Valpolicella DOCG 2021

93/100
Punkte
ebrosia Jahrgang 2021 in 2024

Der Amarone ist ein typischer Festtagswein: Intensität und Vielfalt der Aromen sind kaum zu überbieten. Sie reicht von schwarzen Kirschen über getrocknete Kräuter bis hin zu Veilchen. Seine kräftige Struktur mit seiner leicht bitteren Note machen ihn zum perfekten Begleiter für deftige Festtagsspeisen wie geschmortem Fleisch.

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Steckbrief

Geschmacksnetz

Merkmale

  • Geschmack

    trocken

  • Rebsorten

    Corvina Veronese, Corvinone Veronese, Rondinella

  • Farbton

    granatrot

Auszeichnungen

93/100
Punkte
ebrosia Jahrgang 2021 in 2024

Beschreibung

Amarone della Valpolicella - Der berühmte Wein für ganz besondere Anlässe!

Antiche Terre Baorna Amarone della Valpolicella DOCG 2021

Neben dem Brunello di Montalcinio und dem Barolo gilt der Amarone als einer der drei großen Rotweine Italiens. Das Besondere dieses Weines liegt in seiner Herstellung.

Denn nach der Lese werden die Trauben nicht wie üblich sofort gepresst, sondern erst einmal für mehrere Monate zum Trocknen ausgelegt. Bei diesem Prozess verlieren die Trauben die Hälfte ihres Gewichtes in Form von Wasser und Säure. Dementsprechend steigt der Zucker- und Tannin-Anteil. Erst im Januar oder Februar werden die getrockneten Trauben gepresst. Schließlich wird der Wein für Jahre in Eichenfässern ausgebaut. Das Ergebnis ist ein sehr konzentrierter, intensiver und alkoholreicher Wein.

Die Vielfalt an Aromen ist beim Amarone kaum zu überbieten. Sie reicht von schwarzen Kirschen über getrocknete Kräuter bis hin zu Veilchen. Seine kräftige Struktur mit seiner typischen, leicht bitteren Note machen ihn zum perfekten Begleiter für deftige Festtagsspeisen wie geschmortem Fleisch. Es überrascht daher nicht, dass der Amarone insbesondere um die Weihnachtsfeiertage und anderen Festtagen sehr gern getrunken wird.

Die große Weinkritikerin Natalie Maclean urteilte über diesen Amarone-Rotwein übrigens wie folgt: „..Lehnen sie sich zurück und lassen sie Ihre Sinne überfluten..“ Schöner kann man es nicht sagen!

Expertise

Details zum Artikel
Weinfarbe Rotwein
Herkunftsland Italien
Region Venetien
Geschmack trocken
Rebsorten Corvina Veronese, Corvinone Veronese, Rondinella
Abgang aromenreich, sehr lang
Aromen am Gaumen Brombeere, Kirsche, Kräuter, Vanille, Veilchen
Aromen in der Nase Kirsche, Schokolade, Vanille, Waldbeere
Art Wein
Barriqueausbau ja
Barriquedetails 12 Monate
Dekantierempfehlung 2 Stunden
Essensempfehlung Geflügel, herzhafte Desserts, Käse, Rind und Kalb, Wild
Farbton granatrot
Geschmackstyp traditionell & samtig
Leitaromen Gewürze, Kräuter, rote Früchte
Klassifizierung DOCG
Lagerfähigkeit 12 Jahre
Restsäure 5,9 g/l
Restsüße 2,8 g/l
Trinktemperatur 18 °C
Verschlussart Naturkorken
Weinart Stillwein
Flaschengröße Standard (0,75l)
ISO-Ländercode IT
Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung
Alkoholgehalt: 15 % vol.
Unternehmeradresse: Antiche Terre Venete SRL, Via Della Segheria Fraz. Montorio, 37141 Verona, Italien
Hersteller: Antiche Terre
Allergene enthält Sulfite

Hersteller

Antiche Terre

Antiche Terre

Weingut Antiche Terre: Zwischen antiken Weinbergen und köstlichen Reben

Die Liebe zum Weinbau und die hochwertige Verbindung zwischen Tradition und Innovation wurzeln im Weingut Antiche Terre wie sich die Weinreben in die Höhe strecken. Dabei bilden die Wurzeln des Unternehmens zwei Zweige, die ihre Fertigkeiten in die Verbindung einbrachten: Luciano Sancassani und Riccardo Degiani nutzten Ihre Kenntnisse und Träume mit ihren Familien gemeinsam, um das Weingut im Gebiet von Valpantena / Venetien, östlich von Verona zu gründen.

Im Geist und in der Seele Winzer für den italienischen Valpolicella

Mit einer langen Geschichte bis in die Anfänge des 20. Jahrhunderts ist das Weingut ein etabliertes Unternehmen mit romantischer Historie in der Liebe für den guten Wein. Vittorio Sancassasi baut heute Wein und Oliven auf dem Land an, das seine Vorfahren ihm für die Familientradition aus Leidenschaft überließen. Die klimatischen Bedingungen und der Boden in diesem Terroir ist wie geschaffen für italienischen Rotwein, der den Valpolicella weltweit beliebt machten: Corvina, Rondinelle und Corvinone sind neben Cabernet häufig hier angebaute Rebsorten.

Auf rund 50 Hektar Land, von denen rund 15 Hektar ein natürliches Amphitheater bilden und die Gebäude des Weingutes beherbergen, zeigt sich das alleinstehende Anwesen als ein echtes Kleinod. Nachhaltigkeit wird auf den rund 2000 m² groß geschrieben, um nicht nur den naturnahen Anbau, sondern auch die Unternehmensphilosophie mit grüner Energie zu bereichern. Die Weinkeller bergen auf rund 500 m² Lager mit Eichenfässern und Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche. Einige Weine werden mehr als 30 Monate im freien gelagert, um den feinen Rebsaft mit besonderem Flair zu krönen.

Beste Qualität für den Genuss italienischer Rotweine

Die Winzerkunst Italiens wird durch Traditionsunternehmen mit Sinn für Innovationen hoch gehalten. Das Team im Weingut...

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17.11.2015

Ich liebe diesen Wein! Kräftig, angenehm würzig, rote Kirschen, ... eine tolle Orchestrierung die zu tollen Wildgerichten passt.

30.05.2013

Für mich ein überwältigender Wein, er ist eine "Geschmacksplusion" im Mund.
Ich würde Ihn wenn möglich 1h dekantieren.
Ein Wein der erobert werden will. Meine volle Empfehlung!

23.11.2012

13.05.2012

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