Die hohe Lage dieses Weinbergs auf ca. 600m sowie die dortigen hohen Temperaturschwankungen sind ausschlaggebend für diesen aromatischen Wein. Tagsüber ein praller Sonneneinfall für sorgt für hohe Zuckerwerte, abendlich einsetzende Fallwinde senken die Temperatur und garantieren somit eine optimale Entwicklung der Trauben mit hohen Säurewerten. Perfekte Bedingungen für einen exzellenten Sauvignon Blanc. Der Name Raif leitet sich übrigens von den hohen, kühlen Lagen dieses Sauvignons ab, die im Südtiroler Dialekt „die Raifen“ genannt werden.

 Der "Raif" Sauvignon Blanc von Castelfeder ist ein wirklich bemerkenswerter Wein aus Südtirol, der mit dem Jahrgang 2021 sogar als Italiens bester Sauvignon Blanc ausgezeichnet wurde. Er begeistert mit seinem einzigartigen Geschmack und seiner herausragenden Qualität. Und unser Sommelier bestätigt, der 2022er ist mindestens genauso gut.

Die Aromen des "Raif" Sauvignon Blanc sind typisch für die Rebsorte. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von tropischen Früchten wie Maracuja, Stachelbeere und Grapefruit. Nuancen von frisch gemähtem Gras, frischen Kräutern und mineralischen Noten ergänzen das Bouquet und verleihen dem Wein eine beeindruckende Frische.

Am Gaumen zeigt sich der "Raif" Sauvignon Blanc mit seiner knackigen Säure und seiner raffinierten Struktur. Die fruchtigen Aromen setzen sich fort und werden von einer angenehmen Zitrusfrische begleitet. Der Wein ist harmonisch ausbalanciert und hinterlässt einen lang anhaltenden Eindruck.

Dieser erstklassige Sauvignon Blanc passt wunderbar zu einer Vielzahl von Gerichten. Aufgrund seiner erfrischenden Säure und der fruchtigen Aromen harmoniert er perfekt mit Meeresfrüchten wie gegrilltem Fisch, Muscheln oder Scampi. Auch grüne Salate mit Ziegenkäse oder Spargelgerichte kommen in Kombination mit dem "Raif" Sauvignon Blanc besonders gut zur Geltung.

Der "Raif" Sauvignon Blanc ist ein herausragender Wein, der durch seine Auszeichnung als Italiens bester Sauvignon Blanc (Jahrgang 2021) seine außergewöhnliche Qualität unter Beweis stellt. Genießen Sie ihn gut gekühlt und lassen Sie sich von seinem vielschichtigen Geschmacksprofil verzaubern.