Cannonau Riserva 2020

Im idyllischen, unberührten Hinterland der Mittelmeerinsel Sardinien hat die Tenuta L’Ariosa ihren Platz gefunden. Hier liegen die klimatisch begünstigten Weinberge in einem Stück Land, wo ständig eine leichte Brise vom Meer die Reben umweht. Optimale Bedingungen für die angebauten, ausschließlich autochthonen Rebsorten, die mit mediterraner Flora in Symbiose wachsen.

Der Cannonau di Sardegna Riserva ist ein beeindruckender Wein von außerordentlicher Kraft und Tanninpräsenz, der ein hohes Alterungspotenzial aufweist. Er wird zu 100% aus der Cannonau-Traube hergestellt, die auf der Insel Sardinien weit verbreitet ist, anschließend verbleiben die Schalen für 10 Tage im Saft, danach folgt die malolaktische Gärung. Danach reift der Wein in französischen Holzfässern zu je 500 Liter. Nach dieser Holzreife wird er noch 6 Monate in einem Edelstahltank gelagert und anschließend abgefüllt.

In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen roten Früchten wie schwarzen Kirschen und Brombeeren, begleitet von Nuancen von Gewürzen wie Pfeffer und Zedernholz. Diese Aromen werden durch Anklänge von Tabak und Ledernoten ergänzt, die dem Wein eine faszinierende Komplexität verleihen.

Am Gaumen zeigt sich der Cannonau di Sardegna Riserva mit seiner kräftigen Struktur und den gut integrierten Tanninen. Er präsentiert sich trocken und robust mit einer bemerkenswerten Fülle und Tiefe. Das hohe Alterungspotenzial dieses Weins ermöglicht, dass er sich im Laufe der Jahre weiterentwickelt und an Raffinesse gewinnt.

Aufgrund seines kraftvollen Charakters und seiner Komplexität passt dieser Wein hervorragend zu reichhaltigen Fleischgerichten wie Wild, Lamm oder Rind. Auch Pasta mit einer kräftigen Tomatensauce oder gereiftem Käse sind gute Begleiter für diesen Wein. Bleiben Sie jedoch mutig und experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Aromen und Kombinationen, um die vielfältigen Facetten dieses außergewöhnlichen Cannonau di Sardegna Riserva zu entdecken.