Tiefes, dichtes Granatrot mit einem dunklen Gern und kirschroten Reflexen fließt ins Glas. Die Nase wir umschmeichelt von einer Aromenvielfalt aus reifen roten Früchten, wie Sauerkirsche, Pflaume, Brombeere und schwarze Johannisbeere, Gewürzen und Kräutern. Die zweijährige Barrique-Lagerung verleiht dem Wein eindrucksvolle Nuancen von Zedernholz, Mokka, Schokolade und Vanille. Unglaublich saftig und unterstützt von feinen Tanninen, kommt am Gaumen die üppig-saftige Frucht und delikate Würze zum Ausdruck. Rote Eleganz im Glas und mundfüllende Dichte am Gaumen führen den Genießer zu einem herrlichen Finish mit Kraft und Länge.

Im Gegensatz zur Cuvée 'S', welche aus drei Rebsorten besteht und 18 Monate in Barrique gelagert wurde, setzt Christian Bamberger bei dieser Cuvée 'R' Réserve auf eine Rebsorte (Cabernet Dorsa) und eine Lagerung von 24 Monaten in Barrique. Herausgekommen ist ein wahres Rotwein-Schmuckstück.

Diese Cuvée ist hervorragend solo mit dunkler Schokolade zu genießen. Sie können aber auch einen Rinderbraten mit Klößen oder Kalbsmedaillons mit diesem Rotwein kombinieren.

Die Weine der Kollektion CB7 stehen im Zeichen der 7. Für das Weingut stellt es die größten Weine da, da sie die „kalifornische Fülle mit der Grandezza des Terroirs an der Nahe“ (weinlust.de) vereinen. 2007 hat Christian Bamberger 7 Hektar Vulkangesteinslagen in Schlossböckelheim gekauft und somit einige der höchstgelegenen Weinberge an der Nahe erworben. Alle Weine sind mit besonderer Aufmerksamkeit entstanden, da sie perfekt die Komplexität, Dichte und Mineralität der Linie vereinen. Mit dieser Signaturkollektion wurde Christian Bamberger 2011 sogar als „Newcomer des Jahres“ von falstaff nominiert.