Due Palme Primitivo Don Cosimo IGP

Due Palme Primitivo Don Cosimo IGP 2021

92/100
Punkte
ebrosia Jahrgang 2021 in 2024

Augen: Kirschrot mit rubinroten Reflexen

Nase: Pfirsich und Kirche

Gaumen: Erdbeere, Himbeere, Heidelbeere

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Steckbrief

Geschmacksnetz

Merkmale

  • Geschmack

    halbtrocken

  • Rebsorten

    Primitivo

  • Farbton

    kirschrot

Auszeichnungen

92/100
Punkte
ebrosia Jahrgang 2021 in 2024

Beschreibung

Die schwarze Sensation Apuliens

Due Palme Primitivo Don Cosimo IGP 2021

Mit dem Primitivo Don Cosimo Salento zeigt die Cantine Due Palme einen weiteren sonnenverwöhnten Rotwein der Trendrebsorte Primitivo aus dem Süden Italiens. Umgeben vom mediterranen Klima des adriatischen Meeres und auf kargen Kalksteinfelsen in Salento gedeiht die autochthone Rebsorte Primitivo. Auch bekannt unter dem amerikanischen Synonym Zinfandel stammt der Name von Primo „Der Erste“ ab, was auf eine frühe Reife schließen lässt. Jedoch weist die aromatische Rebsorte hier eine interessante Besonderheit auf. Die dunklen Trauben reifen unterschiedlich schnell, sodass die Weinlese schrittweise vollzogen werden muss und eine selektive Handlese nahezu unabdingbar ist.

Der kirschrote Wein leuchtet mit rubinroten Reflexen anmutig im Glas. Verführerische Aromen von reifen Waldfrüchten, würziger Nelke, Zimt und weißem Pfeffer, sowie eine zarte Schokoladennote finden sich aromatisch wieder. Außerdem besitzt der Don Cosimo Primitivo eine relativ moderate Säure und weiche Tannine, welche in einem samtigen Fruchtmantel eingebunden sind. Ein 6-monatiger Ausbau in getoasteten französischen Eichenfässern geben dem Wein angenehme Röstaromen und eine tolle Fülle am Gaumen.

Der charaktervolle Primitivo der Cantine Due Palme eignet sich aufgrund seiner temperamentvollen Würze wunderbar zu deftigen Gerichten. Wildgerichte, Ente, Lamm aber auch asiatische Gerichte und Currys bieten harmonische Gegengewichte zum vollmundigen Wein. Gerne kann man Don Cosimo aber auch einfach Solo genießen und den Wein komplett in den Mittelpunkt stellen.

Expertise

Details zum Artikel
Weinfarbe Rotwein
Herkunftsland Italien
Region Apulien
Geschmack halbtrocken
Rebsorten Primitivo
Abgang aromenreich, lang
Aromen am Gaumen Erdbeere, Heidelbeere, Himbeere
Aromen in der Nase Kirsche, Pfirsich
Art Wein
Barriqueausbau ja
Barriquedetails 6 Monate
Boden Muschelkalk, Sand
Dekantierempfehlung 15 Minuten
Essensempfehlung Lamm, Rind und Kalb, Schwein, Wild
Farbreflexe rubinrot
Farbton kirschrot
Geschmackstyp traditionell & samtig
Leitaromen Beerenfrüchte, rote Früchte
Jahreszeit Herbst, Winter
Klassifizierung IGP
Lagerfähigkeit 4 Jahre
Restsäure 6,0 g/l
Restsüße 10,0 g/l
Trinktemperatur 18 °C
Verschlussart Plastikkorken
Weinart Stillwein
Weinmacher Angelo Maci
Flaschengröße Standard (0,75l)
ISO-Ländercode IT
Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Unternehmeradresse: Cantine Due Palme s.c.a., 72020 Cellino San Marco, Italien
Hersteller: Due Palme
Allergene enthält Sulfite

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Due Palme Primitivo Don Cosimo IGP

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14.03.2019
Genau der richtige Wein für uns

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