Bender Cabernet Dorsa Rotwein

Bender Cabernet Dorsa Rotwein 2021

90/100
Punkte
ebrosia Jahrgang 2021 in 2022

Mit einem tiefdunklen Rot, in dem violette Reflexe schimmern, gibt der Rotwein die Aromen von dunklen Waldfrüchten und fein-herber Cassis preis. Am Gaumen ergänzen sich zarte Röstaromen, die mit dunkler Schokolade und würzigen Akzenten einen Genussreigen bilden. Komplexer Körper mit finessenreichem Säuregerüst.

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Steckbrief

Geschmacksnetz

Merkmale

  • Geschmack

    trocken

  • Rebsorten

    Cabernet Dorsa

  • Farbton

    tiefdunkel

Auszeichnungen

90/100
Punkte
ebrosia Jahrgang 2021 in 2022

Beschreibung

Luxusgenuss für die besonderen Momente im Alltag

Bender Cabernet Dorsa Rotwein 2021

Im Versuchsanbau holte die Winzerfamilie die Züchtung aus Dornfelder und Cabernet Sauvignon in den Betrieb und verliebte sich regelrecht in die stilvollen Rotweine der Rebsorte. So konnte sich der Cabernet Dorsa Rotwein trocken einen festen Platz im Sortiment des Weingutes erobern und steht für Sie nun als ausgesuchte Köstlichkeit für genussvolle Abende zur Auswahl bereit.

Edle Frucht mit würzigen Akzenten

Mit einem tiefdunklen Rot, in dem violette Reflexe schimmern, gibt der Rotwein die Aromen von dunklen Waldfrüchten und fein-herber Cassis preis. Am Gaumen ergänzen sich zarte Röstaromen, die mit dunkler Schokolade und würzigen Akzenten einen Genussreigen bilden. Der komplexe Körper schmiegt sich an das finessenreiche Säuregerüst mit der perfekt harmonierenden Restsüße. Das Finale beschert dem Genießer einen angenehm langen Nachhall mit würzigen Vanillenoten und ausgeprägten Fruchtkomponenten.

Dieser Rotwein aus dem Weingut Bender besitzt ein gutes Lagerpotenzial bis zum Genuss als Solist am gemütlichen Abend vor dem Kamin oder als stilvoller Speisenbegleiter zu herzhaften Spezialitäten mit Rind, Wild oder Lamm. Auch mediterranen Köstlichkeiten, Pasteten und Käse bietet der Wein seine aromatische Begleitung an.

Expertise

Details zum Artikel
Weinfarbe Rotwein
Herkunftsland Deutschland
Region Pfalz
Geschmack trocken
Rebsorten Cabernet Dorsa
Abgang lang
Aromen am Gaumen Röstaroma, Schokolade, Vanille
Aromen in der Nase Cassis, Schokolade, Waldfrucht
Art Wein
Barriqueausbau ja
Barriquedetails 12 Monate
Dekantierempfehlung 30 Minuten
Essensempfehlung Käse, Lamm, Rind und Kalb, Wild
Farbreflexe violett
Farbton tiefdunkel
Geschmackstyp kraftvoll & elegant
Leitaromen Beerenfrüchte, Gewürze, Röstaromen, Vanille
Jahreszeit Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Klassifizierung QbA
Lagerfähigkeit 8 Jahre
Restsäure 4,9 g/l
Restsüße 5,5 g/l
Trinktemperatur 16 °C
Verschlussart Plastikkorken
Weinart Stillwein
Weinmacher Manuel Bender
Flaschengröße Standard (0,75l)
ISO-Ländercode DE
Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Unternehmeradresse: Weingut Bender, Madenburgweg 8, 76831 Eschbach
Hersteller: Bender
Allergene enthält Sulfite

Hersteller

Bender

Bender

Das Weingut Bender liegt in Eschbach, wo neben alten Obstbäumen auch Feigen, Mandeln und Zitronen wachsen. Das Anbaugebiet misst 19 Hektar und umfasst vornehmlich die Trauben von Burgunder, Riesling, Müller-Thurgau, Kerner, Silvaner, Scheurebe, Bacchus, Muskateller, Gewürztraminer, Portugieser und Dornfelder. Vor allem den verschiedenen Burgundersorten wird viel Platz eingeräumt, gefolgt vom Riesling.

Die Böden sind in ihrer Beschaffenheit durch Lös, Lehm und Buntsandstein besonders tiefgründig und stellen auch während längerer Trockenperioden noch genügend Nährstoffe für die Reben zu Verfügung. Die Kraft der Sonne, die hier öfter strahlt als in anderen Regionen Deutschlands, sorgt für den nötigen Zuckergehalt der Trauben, den sie benötigen, um zu einem erstklassigen Wein heranzureifen.

Vater und Sohn arbeiten, wie auch vor ihnen schon der Großvater, mit Herz, Leib und Seele im Weinbau. Das Resultat sind große Weine, die sich durch Sortenreinheit, Reife und Bukett auszeichnen. Seit 2009 bringt Juniorchef Manuel Bender seine Kenntnisse aus dem Weinbau-Studium und die Inspirationen, die er während seiner Auslandsaufenthalte gewonnen hat, in den Familienbetrieb mit ein. Die hohe Effizienz der neuseeländischen Weinbaubetriebe hat ihn besonders beeindruckt und dazu veranlasst, die Arbeitsabläufe in der Weinherstellung zu optimieren, sodass die Produktion allen Beteiligten auch weiterhin Spaß macht und der Gast die Freude am Wein in der Kehle spürt.

Mit der Natur im Einklang zu sein, ist dem Winzer Manuel Bender besonders wichtig. Die Lese wird von Hand durchgeführt, dazu ist der Traktor im Weingarten tabu, um Bodenlebewesen zu schützen. Das sichert einerseits die Qualität, denn nur die besten Trauben werden verwendet, andererseits schenkt es Mensch und Wein die Zeit, die sie benötigen, um in aller Ruhe zu reifen. Diese Zeit der Reife genießt Bender Senior im Weingarten, während Manuel Bender den Weinkeller und die Vermarktung betreut.

Im...

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