Stellenview Top Five Cabernet Sauvignon

Stellenview Top Five Cabernet Sauvignon 2018

91 Punkte Rüdiger Kleinke Jahrgang 2018 in 2019

In einem sehr dunklen Rubinrot begeistert der Cabernet Sauvignon. In der Nase zeigt sich zunächst große Fruchtigkeit, welche stark von Süßkirschen geprägt ist und der Gaumen brilliert mit ausgezeichneter Struktur. Rote Beerenfrüche wie schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren bringen eine wunderbare Saftigkeit in den Rotwein. Eine elegante Spur...

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Steckbrief

Geschmacksnetz

Merkmale

  • Geschmack

    trocken

  • Rebsorten

    Cabernet Sauvignon

  • Farbton

    rubinrot

  • Aromen in der Nase

    Johannisbeere, Kirsche

  • Aromen am Gaumen

    Himbeere, Kakao, Kirsche, rote Johannisbeere

Auszeichnungen

91 Punkte Rüdiger Kleinke Jahrgang 2018 in 2019

Beschreibung

Mächtig und würdevoll wie ein Löwe

Stellenview Top Five Cabernet Sauvignon 2018

Die Wein Linie „Top Five“ begeistert mit rebsortenreinen Weinen höchster Qualität, grandiosen Geschmack und einer sehr ansprechenden Optik. Jeder Wein dieser Linie ist mit einem Bild eines der fünf gefährlichsten Tiere Südafrikas verziert und feiert so die Schönheit der einzigartigen Wildnis des Landes.

In einem sehr dunklen Rubinrot begeistert dieser Cabernet Sauvignon mächtig und würdevoll im Glas, genau wie der Löwe auf dem Etikett. In der Nase zeigt sich zunächst eine große Fruchtigkeit, welche stark von schwarzen Süßkirschen geprägt ist und der Gaumen brilliert mit ausgezeichneter Struktur. Rote Beerenfrüche wie schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren und süße Erdbeeren bringen eine wunderbare Saftigkeit in den Rotwein. Eine elegante Spur Zedernholz und Kakao in Kombination mit reifen Tanninen führen den Genießer in einen langen und weichen Abgang. 

Die Trauben für diesen Wein wurden in den kühlen Morgenstunden sorgsam per Hand gelesen. Nach einer zwei bis drei Tagen andauernden Kaltmazeration, wird die Maische über einen Zeitraum von circa 14 Tagen vergoren. Das tägliche, mehrfache Überschwallen und Aufbrechen des Tresterkuchens, sorgt für die optimale Extraktion von Farbstoffen, Aromakomponenten und den perfekten Gerbstoffanteil im späteren Wein. Der Kontakt mit französischen und amerikanischen Eichenholz, rundet den intensiven Geschmack köstlich ab und sorgt für ein hohes Maß an Harmonie.

Der Cabernet Sauvignon der Top Five Linie ist ein hervorragender Essensbegleiter zu zarten Rinderbraten, Gulasch oder kräftig gegrillten Rumpsteak. Auch zu intensiven Käse oder einfach solo begeistert der Cabernet den Genießer südafrikanischer Rotweine. 

Expertise

Details zum Artikel
Weinfarbe Rotwein
Herkunftsland Südafrika
Region Western Cape
Geschmack trocken
Rebsorten Cabernet Sauvignon
Abgang geschmeidig, lang
Aromen am Gaumen Himbeere, Kakao, Kirsche, rote Johannisbeere
Aromen in der Nase Johannisbeere, Kirsche
Art Wein
Barriqueausbau ja
Dekantierempfehlung Dekantieren nicht notwendig
Essensempfehlung Geflügel, Pasta, Pizza, Rind und Kalb
Farbreflexe granatrot
Farbton rubinrot
Geschmackstyp fruchtig & opulent
Leitaromen Beerenfrüchte, rote Früchte
Jahreszeit Herbst, Winter
Klassifizierung Wine of South Africa
Lagerfähigkeit 5 Jahre
Restsäure 5,9 g/l
Restsüße 6,5 g/l
Trinktemperatur 18 °C
Verschlussart Naturkorken
Weinart Stillwein
Weinmacher Reino Kruger & Mounique Fourie
Flaschengröße Standard (0,75l)
ISO-Ländercode ZA
Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Unternehmeradresse: Curry Premium Wines oHG, Landsberger Str. 63b, 86899 Schondorf am Ammersee
Hersteller: Stellenview
Allergene enthält Sulfite

Hersteller

Stellenview

Wenn man an einem schönen klaren Sommertag aus dem Fenster des Verkostungsraumes vom Weingut Stellenview Premium Wines schaut, kann man einen beeindruckenden Ausblick auf die Weinberge an den nördlichsten Hängen des Devon Valleys genießen. In diesem Gebiet, des südafrikanischen Weinbaugebietes Stellenbosch am Westkap, werden schon seit 1659 südafrikanische Weine von Weltruf hergestellt. 

Das Weingut Stellenview hat sich die einzigartigen mikroklimatischen Gegebenheiten des Devon Valleys zu Nutze gemacht und produziert Weine mit Charakter und Geschmack. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von bis zu 270 Meter über dem Meeresspiegel und zählen damit zu den höchsten in ganz Stellenbosch. Zwar sind die Erträge in den Höhenlagen minimiert, dafür profitieren die edlen Träubchen aber stark von der intensiveren Sonneneinstrahlung und der guten Wasserhaltekapazität der Böden und danken es mit einem sehr aromatischen Geschmack.

Die ausgezeichneten Weine vom Weingut Stellenview Premium Wines bestehen überwiegend aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinotage bzw. Sauvignon Blanc und gehören zu den Besten ihrer Art im gesamten Anbaugebiet.

Das südafrikanische Weingut zählt zu den aufstrebenden Betrieben der Weinregion Stellenbosch. Treibende Kraft im Weingut ist der Eigentümer Reino Kruger, welcher die gesamte Verantwortung der Weinbereitung, der Wirtschaftlichkeit und der Vermarktung des Weingutes auf seinen Schultern trägt. 

 

Rebfläche: 12 ha      |       Produktion: 1.200.000 Fl./Jahr

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Petit Verdot, Shiraz

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