Javier Rodriguez Rodriguez & Sanzo Tempranillo Whisky-Fass D.O. 2018

Was für ein Wein! Was für ein Geschmack! Unglaublich!

Kein Geringerer als Top-Winzer Javier Rodriguez hat uns so mit seinem Wein umgehauen. Wir sind immer noch sprachlos und beeindruckt von der Idee, einen Rotwein im Whisky-Fass auszubauen. Man muss schon begnadeter Weinmacher sein, um dieses Experiment zu wagen. Aber Javier Rodriguez gehört mit seinem jahrzehntelangen Weinwissen zu den gefragtesten Weinmachern Spaniens.

Mittlerweile erzeugt Javier Spitzenweine in verschiedenen Regionen Spaniens wie zum Beispiel Rioja, Toro oder Castilla y Léon. Doch jetzt war es an der Zeit, etwas Außergewöhnliches zu wagen, was die Weinwelt (vielleicht) noch nie genießen konnte: ein Rotwein im Whisky-Fass gereift!

Die Trauben der über 60 Jahre alten Reben vom Weinberg in San Román de Hornija auf einer Höhe von 720 m wurden in Kisten geerntet und im Weingut von Hand selektiert. Sie werden mit Trockeneis geschützt, bevor sie in Holzfässer überführt werden, in denen die klassische Maischegärung für einen Zeitraum von 25-30 Tagen stattfindet. Nach der Gärung reift der Wein 18 Monate in gebrauchten Whisky-Fässern. Schließlich ruht er weitere 12 Monate in der Flasche.

Aber warum Whisky-Fässer? Der Whisky reduziert die Tannine des Fasses, ohne dass dabei die Poren verschlossen werden. Somit kann der Wein von einer verbesserten Mikrooxygenierung profitieren, mit reduzierten Tanninen und dezenten Vanilletönen. Das Ergebnis: eine runde und cremige Textur.

Die gewaltige Kraft und Intensität dieses Rotweins wird bereits beim Einschenken deutlich: tiefdunkel rubinrot. Ein unbeschreibliches und noch nie dagewesenes Bouquet von schwarzen Kirschen, Brombeeren, getrockneten Pflaumen, Karamell, Schokolade, Vanille, Karamell, Nelken, Pfeffer, Rauch und Toastaromen breitet sich wunderbar harmonisch, opulent und elegant aus. Am Gaumen überrascht er mit einem vielschichtigen, samtig-weichen und dichten Körper und einer füllig-würzigen Frucht, welche aufgrund der typischen Cherrynote des Whiskys eine gewisse Komplexität bekommt. Mit viel Charme und einem unglaublich langen Finale wird Sie dieser außergewöhnliche, geniale Wein überraschen.

Die Wachskapsel, welche per Hand angebracht und verschlossen wird, ist das i-Tüpfelchen bei diesem grandiosen und auf wenige tausend Flaschen limitierten Wein!

Probieren Sie es aus! Sie werden überrascht sein und es nicht bereuen!

Weinverkostung im Video