Schröder & Schÿler Pauillac Private Selection AOC

Schröder & Schÿler Pauillac Private Selection AOC 2016

92/100
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ebrosia Jahrgang 2016 in 2023
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ebrosia Jahrgang 2016 in 2021

Diese außergewöhnliche Cuvée aus den Cabernet-Rebsorten und Merlot fließt in einem ehrwürdigen Rubinrot im Glas. Ein charmantes Bouquet mit Brombeere und Schwarzkirsche wird von Veilchennoten zum Gaumen begleitet. Rund, samtig und dem Gaumen schmeichelnd, gleitet er mit reifen Tanninen und delikaten Vanilletönen bis in den langen Abgang hinein.

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Steckbrief

Geschmacksnetz

Merkmale

  • Geschmack

    trocken

  • Rebsorten

    Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

  • Farbton

    rubinrot

Auszeichnungen

92/100
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Beschreibung

Erstklassiger Pauillac aus der Private Selection-Reihe

Schröder & Schÿler Pauillac Private Selection AOC 2016

Maison Schröder & Schÿler aus Bordeaux ist ein traditionsreiches Handelshaus aus Bordeaux. Seit der Gründung im Jahre 1739 hat sich dieses Unternehmen das Ziel gesetzt nicht nur innerhalb von Frankreich, sondern auch international Bordeaux-Weine zu vertreiben. Schröder & Schÿler ist eines der wenigen Unternehmen, welches seit über 275 Jahren familiengeführt ist. Diese Erfahrung und lange Geschichte sind ausschlaggebend für den Erfolg.

Im Jahre 2004 gab es in Bordeaux eine große Ernte mit 7 Mio. hl (statt den üblichen 5,5 Mio. hl). Dies erlaubte es Schröder & Schÿler den Drittwein von dem berühmten Château Montrose zu kaufen und zu vertreiben. Das war der Beginn der ganz privaten Auswahl an hochwertigen Weinen – die Private Selection-Reihe.

Nach und nach wurden somit von erstklassigen und berühmten Châteaux aus den bekanntesten Appellationsgebieten des Bordeaux die 3ème Cru Classé Weine gekauft und in die Private Selection-Reihe aufgenommen. Nur anhand der unterschiedlichen Appellation unterscheidet sich das wunderschöne Etikett.

Dieser Pauillac Origine Grand Vin stammt von einem außergewöhnlichen Terroir in der berühmten Appellation Pauillac. Die Reben wurden in der Nähe von dem Fluss Gironde auf Böden mit Kieselsteinen und Ton gepflanzt, wobei die Merlot-Rebstöcke auf lehmigen Untergrund am besten gedeihen, da diese Traube den größten Wasserverbraucht besitzt.

Diese außergewöhnliche Cuvée aus den Cabernet-Rebsorten und Merlot von über 25 Jahre alten Reben fließt in einem ehrwürdigen Rubinrot im Glas. Ein charmantes Bouquet von schwarzen Früchten wie Cassis, Brombeere und Schwarzkirsche wird von dominanten Veilchennoten bis zum Gaumen begleitet. Rund, samtig, seidig-weich und dem Gaumen schmeichelnd, gleitet er aufgrund der 12-monatigen Barrique-Lagerung mit reifen, Gourmet-Tanninen und delikaten Vanilletönen bis in den langen und komplexen Abgang hinein.

Genießen Sie diesen Wein zu saftigen Rinderrouladen oder aber auch zu einem Risotto mit frischen Waldpilzen. Aber auch solo und zu einer Käseplatte mit kräftigen, französischen Sorten passt er ausgezeichnet.

Expertise

Details zum Artikel
Weinfarbe Rotwein
Herkunftsland Frankreich
Region Bordeaux
Geschmack trocken
Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Abgang komplex, lang
Aromen am Gaumen Brombeere, Johannisbeere, Veilchen
Aromen in der Nase Johannisbeere, Kirsche, Paprika, Veilchen
Art Wein
Barriqueausbau ja
Barriquedetails 12 Monate
Boden Kies, Ton
Dekantierempfehlung 2 Stunden
Essensempfehlung Käse, Lamm, Rind und Kalb
Farbreflexe purpurrot
Farbton rubinrot
Geschmackstyp traditionell & samtig
Leitaromen Gewürze, rote Früchte, Vanille
Klassifizierung AOC
Lagerfähigkeit 9 Jahre
Restsäure 3,6 g/l
Restsüße 0,4 g/l
Trinktemperatur 18 °C
Verschlussart Naturkorken
Weinart Stillwein
Flaschengröße Standard (0,75l)
ISO-Ländercode FR
Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Unternehmeradresse: Maison Schröder & Schÿler, BP 113, 33027 Bordeaux, Frankreich
Hersteller: Schröder & Schÿler
Allergene enthält Sulfite

Hersteller

Schröder & Schÿler

Schröder & Schÿler

Im Jahre 1738 kam ein gewisser Jean Henri Schÿler zusammen mit seinem Freund Jacques Schröder von Lübeck nach Bordeaux. Ein Jahr später wurde ein Handelshaus gegründet. Der Beginn des ersten ausländischen Handelskonzerns Maison Schröder & Schÿler, die sich in der Stadt Bordeaux niedergelassen haben.

Seit der Gründung im Jahre 1739 hat sich dieses Unternehmen das Ziel gesetzt nicht nur innerhalb von Frankreich, sondern auch international Bordeaux-Weine zu vertreiben. Schröder & Schÿler ist eines der wenigen Unternehmen, welches seit über 275 Jahren familiengeführt ist. Alle Nachfahren der Familie Schÿler haben sich in der Welt der Bordeaux-Weine sehr stark engagiert. So gehört das berühmte Château Kirwan im Margaux-Anbaugebiet seit 1925 zur Familie Schÿler. Der gleichnamige Jean Henri Schÿler hat in siebter Generation das traditionsreiche Handelshaus geführt und war über 45 Jahre der Konsul für Dänemark, Schweden und Norwegen.

Der kostbare Schatz an Erfahrung und die lange Geschichte sind ausschlaggebend für den Erfolg dieses Handelshauses.

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